うどんアーティスト/出張うどん職人

ミシュラン.ビブグルマンにも選出される都内屈指の手打ちうどん店「谷や」で３年の修業、うち１年は神保町「直白」の店主としてうどん店舗立ち上げを行い、出張専門うどん職人として独立。

2017年にはUDON IS ROCKをテーマに車上生活を送りながら、FUJIROCKFESやNYエンパイヤステートビルで独自に考案した手打ちうどんライブパフォーマンスを成功させた。

またニコ生で1万回以上再生されたうどん総合格闘技TEUCHIを開催するなど、職人視点うどんであらゆることを仕掛け続けている。2019年浅草にうどんスペースを創設し、手打ち塾(うどん塾)を開講。数十名の卒業生を輩出。2022年には同所にてうどん店浅草真九郎を開業。

 

NHK「U-29」で単独ドキュメンタリー番組に出演後、藤田ニコルや渡辺直美と並んで「ミレニアルズファイル」、NHKワールド版にも出演。テレ朝「くりぃむしちゅーのハナタカ優越館」には一年で二度出演し、「ナニコレ珍百景」にも出演。その他ウェブメディアや新聞などあらゆるメディアに多数出演。日本で最も熱い気鋭のうどん職人。