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凡人は何かに絞らないといつまで経っても何一つ為せない。
手打文化普及
家を捨てて車上生活、物物交換生活
情報化社会において重要なのは考え過ぎずに動くこと
フジロックフェスのステージNYエンパイヤステートビルなどで前代未聞のうどんパフォーマンスを行ってきたうどんをあらゆるアプローチで打ち鳴らしロックに表現する手打師/うどんアーティスト/うどん職人2023年にはドキュメンタリー映画も製作上映された。
現在、浅草真九郎と浅草手打ち塾の店主も務める。
シン・うどん職人
新食感、複雑性を最大限に高めた讃博系手打ちうどん
日本が世界に誇れる最も複雑で多様な食感の可能性を持つ麺「手打ちうどん」。その可能性を引き出し、食感の複雑性を最大限に高めた小麦ブレンドと製麺で、讃岐と博多の間を狙った新食感を提供する手打ちうどん「浅草真九郎」。
その空間を一変させる、刹那の新体験
音楽に合わせて、エフェクトをかけた太鼓のような“うどん打ちビート”を響かせながら製麺していく新感覚パフォーマンス。たった一瞬に魂を込めて、脳を揺さぶる刺激的な感覚を全国に届けます。
うどん打ちを極められる日本唯一の私塾
ここに来れば趣味特技うどん打ちと言えるようになります。飲食店ならシメで差をつけられる手打ちうどんが出せるようになります。生徒の平均在籍期間は数ヶ月〜1年。自宅で家族に、お店でお客さんに。うどん打ちスキルで平凡な日常から唯一無二のヒーローに。当塾では4.50代の方を中心に様々な目的を持ったうどん仲間が日々うどん打ちに勤しみそれぞれのペースで探求しています。
心を解き笑顔が生まれるうどん打ち体験
会社のレクレーションや学校の行事などで人気のうどん打ち体験。社内のチームビルディングに、生徒の食育に、未知の体験は新しい知見を広げていきます。共同作業で体を動かして作る唯一無二の料理だからこそ表れる、体験者たちの普段知らない一面。うどん打ちでその場に変化を。「現状維持では後退するばかりだ」ウォルトディズニー。
小野ウどんの原点を本で読む
「開店の儀」パフォーマンスやTEUCHIの映像など
メディア出演など
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