ホームパーティ・イベント、飲食店、催事、ＢＢＱなど、全世界ありとあらゆるシーンに出向き、その場でうどんを打ってその場で召し上がっていただけるサービス。

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練り踏み・熟成といった時間のかかる工程は事前に行いコアプロセスである延し切りから茹で盛りのみをその場で行います。

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できる様子も見れて安心した食を楽しむことができ、できたてのみの100％最高鮮度のこれまでに食べたことこもないような躍るうどんを体験することができます。

讃岐うどんは20分茹で、茹で上がったら15分で茹でのびしてしまい味や食感が落ちてしまいます。

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そのためお店だと「先茹で茹で置き」でお客さんに鮮度が落ちたうどんを提供してしまったり、廃棄してしまったりという問題がつきものです。

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しかし出張で決まった量を決まった人数にお出しすることで100％最高鮮度のゼロウェイストサービスが実現可能になりました。

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本場の修業を経たのち、敢えて店を持たないスタイルを貫く讃岐うどん職人小野ウどんが、本格手打ちうどんを最高鮮度でお届けいたします。

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打ち台に専用のマイクを取り付け、うどんのアタック音をブースト。

オリジナルの和風ロックミュージックに合わせ、本場讃岐うどん職人がリズムに乗りながら一曲の中で延し切り工程の手打ちパーカッションをします。

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その後、職人の感覚で絶妙なタイミングを見計らい茹で上げます。

かつてない世界で唯一無二のうどん職人エンターテイメント。

曲の指定や、三味線などの楽器とのコラボレーションも可能。

フジロックのステージを沸かせたライブ＆絶品うどん、一度に両方楽しめます。

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特にお子様や2,30代の方に人気で、他にない珍しいコンテンツの一つとしてご利用いただくことが多いです。

延し切り工程のみ、5-15分ほどのパフォーマンスになります。

うどん刺し -うどんの本質は麺にあり-

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ラーメンはスープが命と言っても過言ではありません。

ではうどんはどうでしょうか？

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「究極のうどんというのは麺だけでも美味しい」口の中で踊るような麺肌、

一噛みすれば押し返される弾力と粘り、噛むほどに広がる小麦の甘い香り、しかしそういううどんが今少なくなってきています。

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そこで小野ウどんは敢えてそれを際立たせるために醤油を少しかけるだけの、決してごまかすことのできない、いわばうどんの刺身「うどん刺し」を基本の食べ方とし「至高のうどんとは何なのか」という問いを投げかけています。

その他ご希望によっては様々なオリジナルの食べ方も提案しています。

老人ホームでは温かくふんわり柔らかい釜玉うどん、若者溢れる活気あるシーンではガッツリ肉味噌釜玉など、讃岐うどん屋で出るようなポピュラーなメニューはもちろん、小野アレンジが加わったそのシーンに適した食べ方もご提案させていただきます。

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究極的には美味しい麺でつくったうどんはいかなる食べ方でも美味しくなるということを証明していきたいと考えています。

ホームプラン 2万円～

・パフォーマンスなし、コンパクト実演

・家庭用キッチンなど、狭いスペースでも打てるのが強み

・うどん2kg(小盛 約20人前・並盛10人前)

　※並盛5人前/1万円追加可能

・冷うどん刺し(醤油うどん)or温釜玉うどん

・ネギや柚子胡椒など簡単な薬味つき

​パフォーマンスプラン 5万円～

・5-15分のスペシャル手打ちパフォーマンス付き

・広いスペース、電源2個、音響が必要です。

・うどん4kg(小盛 約40人前・並盛20人前)

　※並盛5人前/1万円追加可能

・冷うどん刺し(醤油うどん)or温釜玉うどん

・ネギや柚子胡椒など簡単な薬味つき

​ワークショッププラン 2万円～

・12-20人(1500円/1人)

　※人数は応相談(過去に70人規模での通信制高校での開催実績あり)

　※小学生未満は1人1000円になります。

・1グループ(4,5人)で一つの生地をつくります。

・合計2時間ほどの体験になります。

・冷うどん刺し(醤油うどん)or温釜玉うどん

・ネギやラー油などの簡単な薬味付き。

・一工程ずつデモンストレーションをするので、うどんを全くつくったことがない方や、お子様にも易しい食体験になります。